Frisches Rindfleisch – Mischpakete
Rindfleisch direkt ab Hof vom kleinsten Rind der Welt-Dahomey
Nur Abholung
Frisches Rindfleisch von unseren Dahomey Jungbullen aus eigener Zucht und ganzjährigen Weidehaltung.
Wir bieten ab sofort Fleisch von unseren Dahomey Jungbullen per Vorbestellung an. Sie haben die Auswahl, entweder ca. 10 oder 20 kg fertig gepackte und gemischte Fleischpakete mit nahezu allem was das Tier zu bieten hat einschl. feine Rinderknackwürste oder das ganze Tier halbiert oder geviertelt, je nach Kundenwunsch. Bei Bedarf auch komplett verarbeitet, zuzügl. Metzgerkosten. Die Ausbeute sind etwa 80-100 kg sehr schmackhaftes Rindfleisch. Der Preis bezieht sich auf ein Kg fertiges Fleischpaket. Diese werden auch nur so komplett abgegeben.
In einem Paket enthalten sind Steak , Gulasch , Braten , Hackfleisch, Filet, Rouladen, Roastbeef, Lende, Entrecote, Hüfte, Bürgermeistersteak, Tafelspitz, Herz, Leber, Niere, Suppenfleisch und Suppenknochen. Die Pakete werden nur so abgegeben und können leicht variieren. Das Fleisch reift einige Tage im Kühlhaus und wird erst dann weiter verarbeitet. Vor dem Einfrieren sollte Rindfleisch mind. 2 Wochen reifen. Eine Woche bei uns vor Abgabe. Auf Wunsch lagern wir auch gern bei uns im Kühlhaus und fertig Vakuumiert die zweite Woche Ihr Fleisch.
Das Fleisch der Dahomeys ist sehr edel, nahe an den japan. WAGYU-RIND. Das Fleisch reift dann einige Tage im Kühlhaus und wird erst dann weiter verarbeitet. Ein Tier ist Ideal geeignet für eine Jahresration Rindfleisch für eine Familie und passt in jede Gefriertruhe. Oder auch mit 2-3 Familien oder Freunden geteilt, so bleiben für jeden ca. 20 kg hochwertiges Fleisch und eventuell auch Wurstwaren.
Unsere Tiere leben das ganze Jahr gemeinsam in einer kleinen Herde im Freien auf der Weide mit Unterstand und mit dem verfügbaren Gras im Sommer und im Winter mit Heu. Zufütterung nur ein wenig Quetschgetreide und altes Brot vom Bäcker, Fallobst im Herbst. Die Kälber bleiben bis zum Ende bei ihren Müttern. Dahomey Rinder sind die kleinsten Rinder und evolutionär so entstanden, nicht gezüchtet. Leben in der Natur in Westafrika, sind äußerst robust und genügsam. Wachsen aber sehr langsam. Die Jungbullen erleben bei uns mind. zwei Sommer. Sind aber noch nicht ausgewachsen. Die Milch reicht gerade mal so für die Kälber. Also keine Wirtschaftsrasse. Jedoch gut zur Landschaftspflege geeignet. Da sie mit ihren 200-300 kg keine Trittschäden in der Landschaft verursachen und nicht selektiv fressen. Insbesondere für die Pflege von Solarparks o.ä. bestens geeignet. Wir züchten sie nur als Hobby, bieten auch Zuchttiere oder “Rasenmäher” an. Fragen Sie einfach nach.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! zur Fleischbestellung
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